本当に美味しい介護食を作りたい
「一味真」は、「どんな方にも食の喜びを諦めて欲しくない」という想いから生まれた介護食です。
仕出し料理屋の技術を駆使して、職人による「本当においしい介護食」を実現させました。
介護食へのこだわり
出汁までこだわった仕出し料理屋の「味」
高齢化が進む時代で、年を重ねても沢山の方に食の楽しみを味わい続けていただきたい
地元神奈川県で創業50年以上になる大乃寿司は、仕出し料理のご提供と外食の寿司店舗を通じて「美味しいものを楽しく食べていただきたい」という想いを届けてきました。
寿司は一貫一貫握る以外にご提供方法がございません。手間暇を惜しまず美味しいものを提供したいという想いが社風に根付いています。「料理屋で食べたあの味を」「おうちで食べた和食の味を」「日本の四季を感じる彩りを」何処でも味わっていただきたいからこそ、職人の手作りにこだわってお届けします。
「減塩」してもおいしさを保つ最新技術
減塩70％カットの最新技術を駆使し、料亭の味を、食の楽しみを介護施設でも
生活習慣病の高齢者の方は、減塩を必要とする場合が多いため、食事に対して、「おいしくない」という印象を持っていることが多いです。
当社では醤油などの調味料をうまみ成分はそのまま残し、塩分のみ除去される特殊なナトリウム除去機を使って、塩分を70％カットしてから使用しているため、料亭の味を減塩された介護食として提供できることを実現しました。
おいしい食事を食べることは生きる楽しみにもっながります。一味真では「食の喜びを諦めて欲しくない」と想い、商品づくりをしています。
「誰でも」「簡単にできる」介護食
地域のみなさまへ「食」で貢献したい。
「誰でも」「簡単にできる」介護食をつくろう
食べる人のことを想い、商品開発していく過程の中でお食事を提供する介護施設の方達のことも自然と考えるようになりました。
調理済のパックなら誰でも簡単にできる。
介護スタッフ様の食事の提供をお手伝いすることで、本来の介護業務に専念していただけるのではないか、「おいしい食事」はご利用者様とのコミュニケーションの場ともなるのではないかと考えております。
地域の「介護施設様」「ご利用者様」「ご家族様」 三方に喜ばれる介護食を追求しております。
「食で高齢者を元気にする」という誇りと責任が
われわれの食事提供の原点です
高齢者の方にも食べる楽しさを味わい続けていただけるよう、味付けはもちろん、食材の機能性を活かした献立づくりに工夫を凝らしております。
食べる度に食の幸せを噛みしめられるようなお食事をお届け致します。
